【学 名】 3-羟基-2乙基-4-吡喃酮
【英文名】Ethyl Maltol
【分子式】C7H8O3
【产 地】肇庆
【品 牌】星湖
【规 格】0.5KG*20罐/箱
【包 装】纸箱
【产品性状】
本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样甜香味。1克本品可溶于约55毫升水， 10毫升95%乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。熔点约90℃。
【用 途】
乙基麦芽酚是一种高效多功能的增香、增甜剂和不良气味如苦味、涩味及骚味的驱除剂，改善口感而且能延长食品的储存期。其广泛适用于各种香料配制或直接应用于食品、饮料、烟酒、烧腊、罐头、肉制品、饲料、制药和化妆品等产品中。其用量少，效果显著。
【参考用量】
软饮料 1.5-6mg／kg；冰淇淋、冰制食品、果冻番茄酱和番茄汤等汤类 5-15mg／kg；巧克力涂层、糖果、胶姆糖和甜点心 5-50mg／kg